Svenskt vattenbruk - introduktion
Vattenbruket är en diversifierad bransch. Det odlas över 500 olika arter kommersiellt världen över i både med traditionella metoder och i högteknologiska anläggningar. Till största delen odlar vi djur och växter inom vattenbruket för konsumtion men odling kan också bedrivas för att förbättra vattenmiljön och för att stärka svaga vilda bestånd.
Vattenbruket i Sverige
I Sverige bedrivs vattenbruk i hav, sjöar, kraftverksmagasin och på land. Vattenbruk är vanligtvis en glesbygdsnäring som bidrar till sysselsättning i landsbygden.
Svenskt vattenbruk kan delas upp beroende på avsikten med produktionen.
- Produktion för konsumtion.
- Produktion för utsättning eller vidareuppfödning.
- Produktion som bestånds- eller miljöförbättrande åtgärd.
- Produktion för andra ändamål.
Den största delen av det som produceras i Sverige används som livsmedel och idag är det regnbåge, röding och blåmusslor som står för den största produktionsandelen baserat på vikt.
En del av den svenska produktionen består av att kläcka och ta fram yngel som sedan kan säljas vidare. Ynglen förser matfiskproducenter med sättfisk, förstärker naturliga fiskbestånd eller ökar fiskbarheten i sportfisket och yrkesfisket. Denna produktionsinriktning producerar inte så många ton, men utgör ofta kärnan i vattenbruksnäringen.
Vattenbruksprodukter kan även användas som jordförbättringsmedel, ingredienser i kosmetika, som gödsel eller som bränsle. Det är odling av alger och till viss del musslor som i dagsläget bedöms ha störst potential inom dessa områden.